Presse & News
Pressespiegel
16.11.2019 NDR Hamburg-Journal
Lebenslanges Lernen: Der Bäcker Effenberger
Der Vollkornbäcker Thomas Effenberger machte zusätzlich eine Lehre zum Zimmerer, studierte BWL und Psychologie und betreibt inzwischen auch noch einen Bauernhof mit 140 Rindern.
26.10.2019 Hamburger Abendblatt
727 kB Der Bio-Bäcker mit dem großen Herzen
Thomas Effenberger hat Brot zu seiner Passion gemacht. Seine Backwaren enthalten ökologisch vorbildliche Zutaten und werden energiesparend zubereitet.
von Gerd Rindchen
Thomas Effenberger erkent gutes Brot auch am Geruch.
Mein erstes Gespräch mit Thomas Effenberger führte ich für
die längst verblichene Stadtzeitung „Tango“ im Jahr 1987. Kaum 32 Jahre später sitzen wir wieder im schlichten aufenthaltsraum
über der Backstube an der Rutschbahn im Hamburger Univiertel.
Rein äußerlich hat sich seitdem wenig verändert – aber in der Zwischenzeit ist „Effenberger“ zum Synonym für leckere, ernährungsphysiologisch hochwertige Bio-Vollkornbrote in Hamburg
und Umgebung geworden. Fünf eigene Verkaufsstellen sowie zwei Marktwagen werden mittlerweile aus den mehrfach erweiterten Backstuben und Produktionsräumen beschickt, dazu kommen zahlreiche Kunden in Gastronomie und Handel und die Gläserne Backstube im Dammtorbahnhof.
weiterlesen
25.04.2019 Hamburger Abendblatt
Endspurt zur Lehrstelle
Am 5. Juni können sich Betriebe und Ausbildungsuchende in der Handwerkskammer kennenlernen
22.2.2019 bioNachrichten v. Biokreis e.V.
2.5 MB Was braucht ein gutes Brot?
Die handwerkliche Brotherstellung nimmt immer weiter ab...
