Presse und News

Thomas und Anne Effenberger und ihre Vollkornprodukte aus 100% frisch gemahlenem Bio-Getreide
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Foto: Michael Zapf

Vielfältiges Mitarbeiterteam: Für einen Job bei der Effenberger Vollkornbäckerei qualifiziert vor allem die Begeisterung für gutes Handwerk.
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(Foto: Jchen Kleinfeld)

Die Effenberger Vollkornbäckerei betreibt das erste rein elektrisch betriebene Backwaren-Verkaufsmobil.
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Foto: Effenberger

Alle Lieferfahrzeuge der Effenberger Vollkornbäckerei werden mit Ökostrom betrieben.
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Foto: Michael Zapf

Auf kurzen Wegen fährt Anne Effenberger die Vollkorn-Backwaren auch mit dem Lastenrad aus.
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Foto: Michael Zapf

Das Lastenrad der Effenberger Vollkornbäckerei transportiert Backwaren und die Philosophie hinter dem Produkt.
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Foto: Michael Zapf

Auf kurzen Wegen schneller als jedes Auto: Anne Effenberger mit dem Lastenrad im Univiertel.
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Foto: Michael Zapf

Sportlich geliefert: Thomas Effenberger mit dem ökostrombetriebenen Tesla.
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Foto: Michael Zapf

Zahlreiche Auszeichnungen begleiten das Backhandwerk und die ökologische Wirtschaftsweise der Effenberger Vollkornbäckerei.
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Foto: Michael Zapf

Die Effenberger Vollkornbäckerei wurde von der Handelskammer Hamburg als „Luftgüterpartner des Jahres 2019“ ausgezeichnet: Geschäftsführerin Anne Effenberger mit Inhalber und Gründer Thomas Effenberger.
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Foto:Ulrich Perrey

Das Korn wird wöchentlich von Biobauern der Region angeliefert
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Die Zutaten: frisch gemahlenes Getreide, Sauerteig, Wasser, Meersalz
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Viel Handarbeit mit Fingerspitzengefühl zeichnet die Brotherstellung bei Effenberger aus
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Das Backergebnis ist ein lockeres, saftiges Vollkornbrot, das je nach Sorte ein bis drei Wochen lang frisch hält.
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Gute Produkte und ihre Schöpfer: Thomas Effenberger und Mitarbeiterin Silvia Habel
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In der Rutschbahn 18 neben dem Ladengeschäft sitzt die Produktion der Effenberger Vollkornbäckerei
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Thomas Effenberger freut sich über den SIGNAL IDUNA Umwelt- und Gesundheitspreis der Handwerkskammer Hamburg 2007 für sein ganzheitliches Energiekonzept
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Biobauer Hans Hermann Meyer-Sahling und Bäckermeister Thomas Effenberger: Durch die Partnerschaft mit regionalen Biobauern fördern die Kunden von Effenberger mit dem Kauf von 1 kg Brot ca. 6 qm ökologischen Acker.
Foto: Henning Angerer (21 x 31 cm)

Wie das Korn, so das Brot: Thomas Effenberger pflegt enge Partnerschaften zu regionalen Biobauern, die ihn wöchentlich mit Getreide beliefern.
Foto: Henning Angerer (34 x 52 cm)

Umweltbewusster Unternehmer Thomas Effenberger: Traditionelles Backhandwerk geht bei Effenberger Hand in Hand mit ressourcenoptimierter Produktionstechnik.
Foto: Henning Angerer (39 x 28 cm)

Ein zentrales Element von Effenbergers ressourcenoptimierter Produktion: Mit dem Schwadenkondensator wird Wärmeenergie aus dem Backprozess zurückgewonnen.
Foto: Jochen Kleinfeld (16 x 11 cm)

Thomas Effenberger und seine herzhaften Vollkornbrote, traditionell gebacken aus Zutaten wie vor 1000 Jahren – frisch gemahlenes Getreide, Sauerteig, Wasser, Meersalz.
Foto: Henning Angerer (46 x 31 cm)

Auf regelmäßigen Betriebsführungen gibt Thomas Effenberger anschaulichen Einblick in seine Produktion.
Foto: Henning Angerer (44 x 30 cm)

2012 hat Effenberger seine Lieferfahrzeuge umgestellt auf ökologische E-Mobile – geräuscharm und abgasfrei. (35 x 21,5 cm)
Foto: Jochen Kleinfeld

Thomas Effenberger, Inhaber der Effenberger Vollkornbäckerei
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Die Effenberger Backstube in der Rutschbahn 18
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Effenberger Getreidemühle: Das Korn wird unmittelbar vor der Teigbereitung frisch gemahlen (13x17 cm)

Knetmaschinen unterstützen die Teigbereitung
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Auf der Teigwaage wird jeder Laib abgewogen
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Effenberger Vollkornbrote frisch aus der Form
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Das volle Korn mit Keim und Randschichten wird frisch gemahlen zum herzhaften Vollkornbrot verarbeitet (20x21 cm)