Presse & News
Pressespiegel
12/2011 Nordhandwerk
489 kB Grindel goes Green - Impulse, die weiter wirken
Im Hamburg engagiert sich eine nachhaltig wirtschaftende Unternehmergruppe mit der Nachbarschaft für ihr Quartier.
11/2011 Impulse
935 kB Größer war gestern
Expandieren, Aufstocken, Steigern. Wozu eigentlich? Die ersten Unternehmen verabschieden sich vom Dogma des Wachstums - und streben nach anderen Werten
10/2011 Körper Geist Seele KGS
1.06 MB KGS trifft... Thomas Effenberger
Ein selbst gebackenes Lebenskonzept mit frischer Nordseeluft
20.9.2011 Hamburger Abendblatt
2.34 MB Was die Rebellen antreibt
Die Piraten sind auch die Partei der Generation Internet. Junge Menschen wollen die Gesellschaft verändern - aber bloß nicht mit Parteiprogrammen. Sondern mit Carrotmobs und Green Guerilla. Ein Gedankenspaziergang zu den neuen Orten des Politischen
16.8.2011 Hamburger Abendblatt
2.04 MB Lehrlinge verzweifelt gesucht
Das Ausbildungsjahr hat bereits begonnen, trotzdem sind noch immer rund 2000 Ausbildungsplätze in Hamburg unbesetzt - ein Beispiel.
August 2011 BIO Gastgeber im Norden
1.73 MB Brot nach alter Väter Art
In einem eher unscheinbaren Haus im Hamburger Grindelviertel…
Juli 2011 DBZ
6.13 MB Nachhaltigkeit, Gesundheit, VERANTWORTUNG
Thomas Effenberger geht in Hamburg mit seiner Vollkornbäckerei mit der Orientierung auf Bio und Vollkorn einen eigenen, gleichwohl recht erfolgreichen Weg ohne Kompromisse.
Juli 2011 DBZ Magazin
ÖKOLOGISCH, ÖKONOMISCH, SOZIAL
Nachhaltigkeit - es gibt wohl kaum eine aktuelle Firmendarstellung, die auf diesen Begriff verzichten kann. Ideen zur Umsetzung im Bäckerhandwerk.
18.7.2011 Hamburg im Blick
579 kB Bestanden! Feierliche Freisprechung im Haus der Handwerkskammer
59 Bäcker- und Bäckereifachverkäufer-Lehrlinge freigesprochen – Die drei innungsbesten Bäckerlehrlinge wurden durch die „Effenberger Brot für die Zukunft-Stiftung“ mit einer finanziellen Zuwendung bedacht
18.7.2011 Hamburg im Blick
558 kB Echte Hilfe für Kinder in Not
Effenberger und „terre des hommes“ gehen einen gemeinsamen, guten Weg – Seit dem 1. Juli gibt es in den Filialen der Vollkornbäckerei ein Jahr lang ein Extra- Brot, von denen 40 Cent des Verkaufspreises der Hilfe Kinder in Not zur Verfügung gestellt werden
„Kinder haften für ihre Eltern! Genug geredet – ökologische Kinderrechte achten!“ Mit diesem Aufruf trat die Hamburger Effenberger Vollkornbäckerei Ende Juni an die Öffentlichkeit und handelte sofort in diesem Sinne: Seit dem 1. Juli wird in allen Effenberger-Filialen für ein Jahr ein Extra-Brot angeboten, für jedes verkaufte Brot fließen 40 Cent der Hilfe Kinder in Not von „terre des hommes“ zu. Bäckermeister und Betriebswirt Thomas Effenberger: „Wir machen das gerne, es macht ganz einfach Spaß, da mitmachen zu dürfen.“ Effenberger konnte bei der Präsentation auch Hamburgs Weihbischof Dr. Hans- Jochen Jaschke begrüßen, beide sind sich seit fast schon 40 Jahren freundschaftlich verbunden. „Brot ist das Urwort der Menschheit, auch in der modernen Welt“, so Jaschke. Und Martin Gürtler, Schatzmeister von „terre des hommes“: „Wir freuen uns, in der Effenberger Vollkornbäckerei einen starken Partner gefunden zu haben.“
Das Extra-Brot (wird in 1000, 500 oder 250 Gramm angeboten) selbst ist eine Art „Kuchen- Brot“, so Effenberger. Zutaten sind Weizen, Rosinen, Butter, Honig, Mandeln, Weizenfermentation, Meersalz und Zitrone aus ökologischem Anbau. Worauf man bei Effenberger besonderen Wert legt, denn die Zutaten werden bei ausgewählten landwirtschaftlichen Partnern bezogen, mit denen man teilweise schon Jahrzehnte zusammen arbeitet. Effenberger: „Wir vertrauen auf die Partner, die den Boden pflegen und nicht abbauen.“
„terre des hommes“ Hilfe für Kinder in Not
Eine „Erde der Menschlichkeit“ zu schaffen, ist das erklärte Ziel von „terre des hommes“. Man hilft Straßenkindern, verlassenen und arbeitenden Kindern. Man kümmert sich um die Opfer von Krieg und Gewalt und sorgt für die Ausbildung von Kindern. Die Organisation unterstützt Jungen und Mädchen, deren Familien an Aids gestorben sind und setzt sich für die Bewahrung der biologischen und kulturellen Vielfalt und für den Schutz diskriminierter Bevölkerungsgruppen ein. „terre des hommes Deutschland“ wurde 1967 von engagierten Bürgern gegründet, um schwer verletzten Kindern aus dem Vietnam-Krieg zu helfen. Der Verein ist unabhängig von Regierungen, Wirtschaft, Religionsgemeinschaften und Parteien und fördert in 30 Projektländern rund 400 Projekte für notleidende Kinder. „terre des hommes“ schickt keine Entwicklungshelfer, sondern unterstützt einheimische Initiativen. Die Projektpartner vor Ort bauen Schulen, Kindergärten und betreuen Kinder. Dabei richtet man seine Arbeit konsequent an den Kinderrechten aus.
Fasst man das alles zusammen, sind „terre des Hommes“ und die Effenberger Vollkornbäckerei schon von der eigenen Philosophie her passende Partner. Die Idee selbst dazu kam aus der Hamburger „terre des hommes“-Uni-Gruppe. Bildunterschrift: Ein Extra-Brot zum Wohle der Kinder. Darüber freuen sich gemeinsam von links: Martin Gürtler („terre des hommes“), Anne Südekum, Betriebswirtin und Lebenspartnerin von Thomas Effenberger, Weihbischof Dr. Hans-Jochen Jaschke und Bäckermeister Thomas Effenberger.
Bildunterschrift: Ein Extra-Brot zum Wohle der Kinder. Darüber freuen sich gemeinsam von links: Martin Gürtler („terre des hommes“), Anne Südekum, Betriebswirtin und Lebenspartnerin von Thomas Effenberger, Weihbischof Dr. Hans-Jochen Jaschke und Bäckermeister Thomas Effenberger.2.5.1011 Bild Hamburg
711 kB Welcher Unternehmer wird Hamburgs Umwelt-Held?
Bild zeichnet Firmenchefs aus, denen unsere Zukunft nicht egal ist
9.5.2011 Hamburger Morgenpost
753 kB Herr Effenberger, gibt’s in 20 Jahren noch Toastbrot?
Zum 9. „N Klub": Der Biobäcker (54) über die Zukunft von Öko-Brötchen und Billig-Stullen Interview
02/2011 Hamburg im Blick
1.58 MB Ein Familienfest des Handwerks
Der Empfang zum 25-jährigen Geschäftsjubiläum in den Räumen der Haspa-Filiale am Jungfernstieg gestaltete sich zu einem Familienfest des Handwerks. Zweiter Bürgermeister und Senator Dietrich Wersich konnte es nicht treffender ausdrücken.
Feb. 2011 Hamburg im Blick
Ein Familienfest des Handwerks
Der Empfang zum 25-jährigen Geschäftsjubiläum in den Räumen der Haspa-Filiale am Jungfernstieg gestaltete sich zu einem Familienfest des Handwerks. Zweiter Bürgermeister und Senator Dietrich Wersich konnte es nicht treffender ausdrücken.
14.2.2011 Hamburger Abendblatt
2.51 MB "Die Menschen wollen wissen, was sie essen"
Die fünf hölzernen Mühlen im Keller des eher unscheinbaren Hauses im Grindelviertel, unter dem Laden der Bio-Vollkornbäckerei Effenberger, machen den Unterschied zu einem konventionellen Betrieb deutlich...